Foto:bd-ant

(Berita Daerah-Kalimantan) Kota Singkawang di Kalimantan Barat terbilang kota kecil. Meski begitu kota itu banyak menawarkan keindahan bentang alam, kekayaan percampuran budaya, dan ragam kuliner unik.

Delapan kilometer sebelum memasuki Kota Singkawang coba mampir ke Sinka Island Park. Di taman rekreasi ini, pantai berbatu indah menyapa Anda. Keindahan lanskap gunung dan laut Singkawang yang menenangkan jiwa juga bisa dinikmati.

Memang tidak salah kota ini dinamai Singkawang dari kata San Keuw Jong bahasa Hakka salah satu etnis Tionghoa yang menghuni kota ini. Singkawang artinya kota di antara gunung dan laut.

Foto:bd-liputan6.com

Selain itu, sempatkan pula menginjakkan kaki di Pulau Simping. Ini adalah pulau terkecil di dunia. Pulau seluas satu hektare ini sudah tercatat di PBB.

Jelang malam keindahan Kelenteng Tri Darma dan mesjid raya tidak mungkin terlewatkan. Di jantung Kota Singkawang kedai-kedai makan mulai dibuka. Menu makanannya ada sotong bakar atau cumi kering yang dibuat cukup sederhana. Sebelum disajikan sotong disobek-sobek kecil. Sotong bakar dihargai sesuai besarnya sotong yang Anda pilih berkisar antara Rp 20 ribu sampai Rp 50 ribu.

Bukan itu saja cicipi juga sotong kangkung. Sotong direndam air gunung dua hingga tiga hari untuk menghilangkan lendirnya. Sebelum dipotong tipis, sotong direbus satu menit. Selain cumi kering, kelezatan sotong kangkung ada pada kangkungnya yang ditanam khusus.

Sotong kangkung disajikan dengan bubuk kacang sangrai serta saos dari kanji, gula merah dan asam jawa. Harganya Rp 12 ribu satu porsi. Sebagian besar pelanggan membeli untuk dibungkus pulang. Sotong kangkung ini termasuk kuliner legendaris yang sudah digemari sejak 1970-an. Kini kuliner terasebut dikelola generasi kedua pendirinya.

(dn/DN/bd-http://www.liputan6.com/)